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肉牛屠宰加工生产技术总监

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1.负责肉牛屠宰加工和牛肉食品深加工、调理食品加工等工艺管理及技术标准化管理工作。
2.根据国家及行业标准制定屠宰、加工工艺标准，管理和指导生产作业；
3.负责牛屠宰加工牛肉食品深加工、调理食品加工等产品工艺、标准、技术文件的收集、制修订并监督实施；及时收集国家相关法律、法规、标准规范，了解有关条款并贯彻落实；
4.负责加工技术的沟通、指导、支持；组织工艺培训，评估工艺执行；
5.负责工艺流程优化、新技术引进，追踪部门各项目标任务完成情况；
（六）岗位要求：
1.食品专业中专学历以上，能吃苦耐劳，适应食品加工车间环境，从事相关工作5年以上，条件优秀的适当放宽；
2.熟悉屠宰业整个加工流程，熟悉屠宰业生产环节个关键控制点；
3.专业技能扎实，能够指导屠宰生产、生鲜产品、熟制品、调理食品开发和工艺研究；
4、对牛屠宰加工、生鲜产品、熟制品、调理食品技术发展等有深入研究和独特见解。
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